2018/07/13

★限定パンケーキのお知らせ「水蜜桃」★

ALOHA!
 
限定パンケーキのお知らせです。
 
今回は夏の大人気フルーツ「桃」です!
 
しかも極上の桃が手に入ったんです。
 
極上の桃

 
レインボーパンケーキの店主は金沢出身なのですが、
 
そんな金沢の地元民で知らない人はいないと言われる
 
人気フルーツパーラー「フルーツむらはた」。
 
 
フルーツむらはた@金沢
 
 
大正3年創業、味にうるさい金沢人達に愛され実に100年以上経つ老舗のフルーツ店です。
 
その中でも年間を通じて1位2位を争う超超人気商品が「水蜜桃」パフェ!
 
水蜜桃とは、糖度が高く、みずみずしい白桃の総称。
 
白桃にも品種はいろいろありますが、それぞれの旬のピークはほんの1週間程度。
 
そのため、品種や産地を駆使し糖度を維持することで
 
夏の間、おいしい桃を提供しているのだとか。
 
ちなみにこのパフェが販売されている期間は売上の8割以上がこのパフェとも。
 
そんな大人気の桃たちを
 
今回レインボーにも譲っていただけることになったんです!
 
やったー!!
 
さすがレインボー店主!(私w)
 
というのも、フルーツむらはたの社長は、わたしの中学バスケ部の先輩なんです。
 
昔はめっちゃ怖かったのですが、今はやさしい社長さん。
 
 
左:わたし 右:むらはたさん
 
 
そして、そんなパーフェクトな桃がパンケーキに生まれ変わりました。
 
それがこちら。
 
じゃじゃーん。
 
 
「水蜜桃」 ¥1,500-
 
期間限定:2018.7.14(土)~8/19(日)
 
数量限定:30食/日
 
できるだけ桃本来の味わいを楽しんでいただきたいので、
 
そのままカットしたものと、表面をさっとカラメリゼしたものの
 
2種類をご用意しました。
 
なんといっても今回の主役は超ド級の桃。
 
鮮度維持のため、細部まで慎重に。当然カットも盛りつけ直前!
 
カラメリゼもギリギリのタイミングでさっとあぶっているので、
 
外はパリッと、中はフレッシュ&ジューシーです。
 
ソースは桃のホイップクリームとアングレーズの2層仕立て。
 
桃本来のやさしい甘さをひとしきり満喫した後は、
 
ちょこんと添えてあるピーチブーストをかけて
 
よりピーチ感をお楽しみください。
 
サイドのパンナコッタ&桃ジュレ・ミントジュレも
 
脳内に夏の風が吹き抜ける一品です。
 
ぜひご賞味ください。