ＡＬＯＨＡ！
限定パンケーキのお知らせです。
今回は夏の大人気フルーツ「桃」です！
しかも極上の桃が手に入ったんです。
レインボーパンケーキの店主は金沢出身なのですが、
そんな金沢の地元民で知らない人はいないと言われる
人気フルーツパーラー「フルーツむらはた」。
フルーツむらはた＠金沢
大正3年創業、味にうるさい金沢人達に愛され実に100年以上経つ老舗のフルーツ店です。
その中でも年間を通じて1位2位を争う超超人気商品が「水蜜桃」パフェ！
水蜜桃とは、糖度が高く、みずみずしい白桃の総称。
白桃にも品種はいろいろありますが、それぞれの旬のピークはほんの1週間程度。
そのため、品種や産地を駆使し糖度を維持することで
夏の間、おいしい桃を提供しているのだとか。
ちなみにこのパフェが販売されている期間は売上の8割以上がこのパフェとも。
そんな大人気の桃たちを
今回レインボーにも譲っていただけることになったんです！
やったー！！
さすがレインボー店主！（私ｗ）
というのも、フルーツむらはたの社長は、わたしの中学バスケ部の先輩なんです。
昔はめっちゃ怖かったのですが、今はやさしい社長さん。
左：わたし 右：むらはたさん
そして、そんなパーフェクトな桃がパンケーキに生まれ変わりました。
それがこちら。
じゃじゃーん。
「水蜜桃」 ￥1,500－
期間限定：2018.7.14（土）～8/19（日）
数量限定：30食/日
できるだけ桃本来の味わいを楽しんでいただきたいので、
そのままカットしたものと、表面をさっとカラメリゼしたものの
2種類をご用意しました。
なんといっても今回の主役は超ド級の桃。
鮮度維持のため、細部まで慎重に。当然カットも盛りつけ直前！
カラメリゼもギリギリのタイミングでさっとあぶっているので、
外はパリッと、中はフレッシュ＆ジューシーです。
ソースは桃のホイップクリームとアングレーズの2層仕立て。
桃本来のやさしい甘さをひとしきり満喫した後は、
ちょこんと添えてあるピーチブーストをかけて
よりピーチ感をお楽しみください。
サイドのパンナコッタ＆桃ジュレ・ミントジュレも
脳内に夏の風が吹き抜ける一品です。
ぜひご賞味ください。
