★ドコモコラボキャンペーンのお知らせ★

ＡＬＯＨＡ！
 

レインボーパンケーキは、2/15から

ドコモのキャンペーンに参加します！

 

 

「星プロ竹下通りpresentsドコモの学割」

マスコミでもたくさん取り上げられています。
https://k-tai.watch.impress.co.jp/docs/news/1169628.html
http://buzz-plus.com/article/2019/02/14/takeshita-street-harajuku-news/


ところで、みなさん星プロってご存知ですか？

 

ドコモのＣＭでやってる

 

星あゆむプロデューサーが、

 

ドニマル・コスモフ・モンジュウロウの3人組を

人気者にしていく物語です。

 

今回レインボーパンケーキでは、

 

この3キャラクターをイメージしたパンケーキをご提供します。 

星プロパンケーキ　￥1150（税込）
　

かわいい3人の焼き印を押したふわふわパンケーキに、

これまた3人をイメージしたアイスクリーム

マロン、チョコミント、さくらとハニーソースを添えてあります。

 

さらになんと、学割クーポンを見せれば
 

150円引き！

税込ぴったり1000円です。

ちなみにクーポンは、学生じゃなくてもドコモユーザーじゃなくてもご利用できます！

お店にＱＲコードがあるので読み取ってね。

 

また、ご来店の皆さまに、かわいいドニマルのステッカーをもれなくプレゼント！

※なくなり次第終了となります。

 

かわいいドニマルステッカー（非売品）
ご来店の皆さまにもれなくプレゼント！！

みなさん、遊びに来てくださいね～！！

★（限定）バレンタインパンケーキ★

ＡＬＯＨＡ！

 

もうすぐバレンタイン！！

 

最近は男性へ気持ちを伝える手段だけではなく、

 

女の子から女の子へ、

 

そして、自分へのご褒美として

 

プレゼントすることも増えているみたいですね。

 

今回は、そんな今どき女子のことも考えて、

 

バレンタイン限定パンケーキを考えてみました。

 

それがこちら。

 

 

 

バレンタイン限定パンケーキ
「ダブルベリーショコラ」

 

￥1,350- （税込）

1日30食限定

2/1（金）～2/14（木）
 

今回はこってりしたチョコレートではなく、

 

ベリーと一緒に軽い感じで楽しめるように作りました。

 

ショコラは、ほふっとした食感の口どけ優しいホイップ仕立て。

 

こだわりの自家製ブラウニーがカカオ感をしっかり支え、

 

ステキなアクセントを作ります。

 

そこにフランボワーズやストロベリーの名脇役たちが

 

口の中で大活躍。

 

ストロベリーなチョコとホイップ。

 

フランボワーズはアイスに加え、レモンジュレを添えた特製ムース。

 

もちろんすべて自家製です。

 

大人なフランボワーズの衣をまといながら、

 

中身はいつでも甘い甘いストロベリー。

 

すべてが貴方へのバレンタインです。

 

ぜひご賞味ください。
 

 

★（第2弾）2018焼き芋パンケーキ★

ＡＬＯＨＡ！

 

大好評！種子島熊野農園の安納芋を使った

焼き芋パンケーキ第2弾のご案内です。

第1弾では、希少品種「安納こがね」を使用しましたが、

今回は、王道の「安納紅」！
 

 安納紅

安納紅＝安納芋と言っていいくらい

ど直球ど真ん中の安納芋の品種で、

糖度40度オーバーを誇る、焼き芋界の常勝軍団です。

 

 

採れたて～！！
 

ただ、熊野農園の焼き芋は40度なんて言ってられません。

さらにさらにその上をいっちゃうんです。

先日熊野農園の熊野さんと焼き芋の糖度を測ったところ、

まっ、まさかの！？

な、なんと、、、！

ま、まじで、、、？

てってれーん！奇跡の糖度５０度！！
 

焼き芋は皮と実の境のところが一番甘くなります。

この50度はその一番甘いところなので、
 

芋全体では押し並べて43～45度程度でした。

それでも40度を優に超えてくるのはさすがの熊野農園！

 

計測時の熊野さん（Ｊｒ.）。
ＪＡＸＡの宇宙服を想像させるオレンジ色のパーカーは、さすがの種子島っ子。

こんな焼き芋でパンケーキが作れるなんて！

本当にテンションあがっちゃいます↑↑

そしてそして！

できあがったのがこちらです！！

 ～第二弾～
種子島熊野農園の安納焼き芋パンケーキ

「紅」 

￥1,600ー（税込）

1日30食限定

1/23（水）～2/28（木）
 

種子島熊野農園の安納芋「安納紅」を使用。

今回も、安納こがねのパンケーキと基本的な味付けは同じですが、

そこにさらに、一品加えました。

◎安納紅の冷製ポタージュ～豆乳仕立て～

パンケーキを召し上がる前に、

まずは初めにこのポタージュをスーッと飲み干してみてください。

口の中を安納紅の豊かで優しい味わいが包み込みます。

さあ、安納紅の世界の始まりです。

丁寧に裏ごしした濃厚な安納紅の甘味を最大限活かしつつ、

 

カスタードと組み合わせブリュレしました。

 

相性抜群のきな粉ホイップクリームと、

 

レインボー定番の特製みたらしソースバター醤油仕立ても

 

ともに添えてあります。

 

安納紅のチップスは噛めば噛むほど種子島の大自然が口に広がります。

 

焼き芋も手ごろなサイズ、1つ丸ごとお召し上がりください。

 ※サイズによってはカットしてご提供します。

焼き芋好きにはたまらない一品です。

ぜひご賞味ください。
 

 

★種子島レポート～安納芋を求めて～★

（少し間が空きましたが、前回の続きです）

 

というわけで、飛行機で東京から約1.5時間。

やってきました鹿児島！

地元はせごどん大ブーム！

 

そこからさらにプロペラ機に乗ること40分。 

 

プロペラ機は意外と快適☆

ぶーんと飛んで、ついに到着、種子島！！

コスモポート種子島空港

種子島の予習もバッチリ。

呼んだ？


種子島はやっぱり南の島。

景色がところどころハワイとそっくり！

 

 

木々も深く南国仕様！

安納芋が生まれた安納地区を経て、

今回お芋をご提供いただく中種子町の熊野農園さんへＧＯ！

熊野農園の畑

たくさんの安納芋！

熊野農園では毎年7トンの安納芋を収穫しています。

獲ったどー！

安納芋は蜜が多くとても繊細。

つるを切るとすぐにでんぷんが溢れ出てきます。

 

 

 

子供の手についた蜜（ついてから2日目）。時間とともに黒色に変色。

安納芋の強烈な蜜は、一度つくと2日経ってもなかなか取れません！

この豊富な蜜が安納芋の甘さの素。

そのため、収穫時に傷がつくと、すぐにそこから傷んでしまい、商品になりません。

なので、一つ一つ手作業で掘り起こし、大切に運んでいます。

20～30キロのカゴで約300カゴ分の安納芋を収穫、運搬、貯蔵、配送と

途方もない作業です。

手前左が熊野農園の熊野恒夫さん、お隣が助っ人池田さん

ちなみに熊野さんは御年81才。池田さんはなんと９０才。

本当に大変なお仕事なのに、ただただ頭が下がります。

お手伝い。のつもり。。。

生では食べられません。

ちなみに安納芋は種子島で生まれた品種ですが、

現在は鹿児島本島や東海地方、千葉、茨城、埼玉などでも作られています。

いろいろ食べ比べしてみて、

さらに今回、種子島を訪れて思ったのが。

「やっぱり種子島産が一番ウマい。そしてその中でも熊野農園の芋が一番ウマい」

ということ。



その理由はズバリ、「豊かな土壌」と「種イモの違い」なのかなと。

種子島はとても平坦な島で海風が気持ち良く吹き抜けます。

その海風がもたらす豊富なミネラルと、島中にあるサトウキビ畑の糖が

他の土地では不可能な豊かな土壌を形成しているのかなと思いました。

 

 

 島全体がフラットで、海風がスーッと吹き抜ける！

島中にサトウキビ畑。豊かな土壌の秘訣！？


また、種子島のほとんどの安納芋農家が

農協開発による病気に強い「バイオ苗」を使用しているにもかかわらず、

熊野農園ではその年に獲れた芋の中で蜜の多い原種型のものを

あえて残して種イモにしているのです。

それがこちら。

安納芋の原種。とても大きくニンニクみたいな形。

本来はみんなこんな形で、蜜もたっぷりなのですが、

扱いやすい形やサイズに品種改良されて市場に流通しています。

熊野農園は甘さへの追求から、

病気も少なく安定した収穫が見込めるバイオ苗をあえて用いず、

わざわざこの原種を種イモに使用することで、

より蜜の多い優良子孫を作っているのです。

それこそが熊野農園のこだわりで、圧倒的な強みなのです。

今回はとても素敵なご縁に恵まれ、そんな熊野農園の最高の安納芋を

パンケーキにすることができたのです。



長々と書いてきましたが、
 

百聞は一見に如かず、百見は一食に如かずです。

この安納芋は間違いありません。

ぜひ一度ご賞味ください！

みなさん、お待ちしております(^^)/

 

 

★2018焼き芋パンケーキ★

ＡＬＯＨＡ！

 

さかのぼること2015年11月。

 

レインボーパンケーキでは、

 

パンケーキ業界おそらく初であろう

 

焼き芋のパンケーキを提供しました。

 

絶品焼きいも！のパンケーキ（2015年11月）

 

発売以来このパンケーキが大人気で、

 

またたく間にヒット商品に。

 

そして、気がつけば今年で4年目。

 

おかげさまで、毎年冬が近づくと、「まだかまだか？」とたくさんのお問い合わせを

 

いただくようになりました。

 

そして、今年もようやく準備が整いました。

 

今回は一味違います。

 

。。。3年間同じだったお芋の品種を変えました。

 

今まで使用してきたのは

 

茨城県鉾田にある鹿吉さんのシルクスイート。

 

獲れたてシルクスイート

 

 

4年前はほとんど知られていなかったシルクスイートですが、

 

今ではスーパーにも並ぶ人気商品に。

 

しかも鹿吉さんは先月、テレビ番組「鉄腕ダッシュ」でも紹介されました！

 

当時私も衝撃を覚えたあの味が

 

みなさんに伝わって本当によかったです！

 

当時、鹿吉さんと。私、やせてます。。。（笑）

 

 

なので、あえて今年は新しいサツマイモにチャレンジです！

選んだお芋は、

 じゃじゃーん！

 

鹿児島県種子島で営む熊野農園さんの安納芋です！！

熊野農園の熊野恒夫さん☆


 

しかもお芋は今回2種類！！

 

 表皮が白い希少種「安納こがね」と

 

 王道のねっとりとした強い甘味の「安納紅」。

 

今回、スイーツ番長とミスター黒猫さんからのご紹介があって、

 

熊野農園さんと出会うことができました☆

 

番長！黒猫さん！ありがとうございました！

 

そして、ついに、その安納芋を使ってできあがったパンケーキがこちらです！！！

 

 

～第一弾～

種子島熊野農園の安納焼き芋パンケーキ

「こがね」

 

￥1,600ー（税込）

1日30食限定
  【先行販売】12/15（土）、12/16（日）
 【通常販売】12/22（土）～1月中旬（なくなり次第終了）
※年末は12/25（火）まで、年始は1/2（水）からの営業となります。

種子島熊野農園の安納芋「安納こがね」を使用。

 

希少なため、あまり東京では流通しない品種です。

 

初めての方も多いかと思いますが、

 

安納芋の中では、

 

上品で優しくあっさりと滑らかな舌触りです。

 

今回は、丁寧に裏ごしした濃厚な安納芋の甘味を最大限活かしつつ、

 

カスタードと組み合わせブリュレしました。

 

相性抜群のきな粉ホイップクリームと、

 

レインボー定番の特製みたらしソースバター醤油仕立ても

 

ともに添えてあります。

 

安納芋のチップスは噛めば噛むほど種子島の大自然が口に広がります。

 

焼き芋も1つ丸ごとお召し上がりください。

 

 

 

 ～第二弾～
種子島熊野農園の安納焼き芋パンケーキ

「紅」

1日30食限定
 ￥1,600ー（税込）
【販売期間】1月中旬（「こがね」と切り替え）～2月末日（なくなり次第終了）
その他詳細は1月にご連絡します。

 

 

 

熊野さんと話をしていると、種子島の魅力がどんどんどんどん出てきます。

 

居ても立っても居られなくなり、

 

「ぜひ一度種子島を見に行かせてください！！」

 

「もちろんぜひお越しください！！」

 

と、いうわけで、、、

ばばーん。

 

行ってきました種子島～！！

 

 

しかもなぜか家族も一緒～ｗ

 

次号では、種子島の様子をお伝えしたいと思います！！

ありがとうございます！！

（次号　種子島レポートへ続く。。。）

 

★クリスマス限定パンケーキ★

メリークリスマス！

 

いよいよ12月ですね。
 

さて、レインボーパンケーキでは

今年もクリスマスパンケーキをご提供します。

 

「抹茶とイチゴのメリークリスマス」　

1,500yen（税込）

12/6（木）~12/25（火）　

1日限定30食

 

 

抹茶とイチゴって相性が良いのをご存知でした？

 

しかも今回はマスカルポーネとクリームチーズの

Ｗチーズ入り。

 

抹茶のコクといちごの甘酸っぱさを

 

チーズでまろやかにまとめてみました。

 

そして、こんもり抹茶のモミの木には

 

いちごレアチーズアイスクリームが

隠れています。

 

やさしく柔らかく甘酸っぱい

クリスマスらしい味わいです。

どうぞお楽しみください。

 

Merry Christmas!!

 

 

 

★年末年始の営業★

レインボーパンケーキの年末年始についてご案内です！！

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　　　　◎年末：2018年12月25日（火）まで　　
　　　　          ※火曜ですが営業します

◎年始： 2019年1月 2日（水）　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　テーブル席　10:00
　　　　　　　　　　　　個室9:30～

 

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2018年もあと1ヶ月を切りました！

平成最後の12月です。

思いっきり楽しみましょう♪